La zuppa di patate e borlotti è un primo piatto rustico, gustoso e molto nutriente.
Le patate e i fagioli cotti con un trito di aromi e pancetta affumicata per insaporirli, verranno alla fine della preparazione in parte frullati, ottenendo una zuppa densa e cremosa.
La zuppa di patate e borlotti, se accompagnata da croccanti fette di pane tostato, può costituire un abbondante e ricco piatto unico.
Per preparare questa zuppa si possono usare borlotti freschi, secchi o già lessati!
Zuppa di patate e borlotti
