Termoli diventa il cuore pulsante dell’olio extravergine d’oliva del Sud Adriatico. All’Istituto Alberghiero “Federico di Svevia”, produttori, ristoratori, istituzioni e professionisti si sono riuniti per un workshop strategico: un cantiere collettivo volto a definire priorità e strategie per rendere la filiera più competitiva, sostenibile e riconoscibile sui mercati. L’obiettivo è costruire un modello che unisca qualità, innovazione e identità territoriale.
La giornata ha previsto sessioni su produzione, sostenibilità, tecnologia e comunicazione, seguite da una tavola rotonda con ristoratori e associazioni per valorizzare l’uso dell’olio in cucina. Gli studenti hanno curato un pranzo esperienziale e nel pomeriggio si è svolta un’attività immersiva a sottolineare il legame tra prodotto, territorio e cultura. L’iniziativa fa parte del progetto HEVON, che coinvolge Italia, Albania e Montenegro, puntando a rafforzare la rete internazionale e il posizionamento dell’olio del Sud Adriatico.
