Prima ancora che il profumo della frittura invada il porto, a Termoli il mare ha già iniziato a raccontare la sua storia. La Sagra del Pesce 2026 si prepara a trasformare il lungo weekend in un viaggio tra sapori, tradizioni e memoria della cucina marinara termolese.
La manifestazione, organizzata dall’Associazione San Basso 7.0 con la collaborazione del Comune di Termoli, della Regione Molise, di Termoli Turistica, della Pro Loco e dell’Associazione Val Trigno Molise, mette insieme il lavoro della marineria e il recupero delle ricette di una volta.
Il programma propone due serate dedicate alla tradizione. La prima sarà nel segno dello Scescille, con circa 500 porzioni, mentre la seconda vedrà protagonista il Pappone, preparato in circa 1.000 porzioni con gamberi, seppie, razze e cicale di mare fresche.
Dietro la festa c’è un grande lavoro di preparazione. Il pescato è stato raccolto nelle ultime uscite prima del fermo biologico, quindi selezionato, pulito, abbattuto e conservato per garantirne qualità e caratteristiche.
Il gran finale sarà sabato, dalle 18, quando Piazza dei Pescatori si riempirà per la grande frittura, con circa 3.000 degustazioni previste. Musica, animazione e dj set accompagneranno la serata, fino allo spettacolo pirotecnico di mezzanotte.
Saranno complessivamente circa 4.500 le degustazioni previste. Un lungo weekend che va oltre la festa e porta in tavola il legame profondo tra Termoli, il suo mare, i pescatori e una tradizione gastronomica che continua a vivere.
