Uno studio approfondito condotto dai ricercatori della University of California ha rivelato una verità preoccupante: gli zuccheri assunti attraverso le bevande come bibite gassate, succhi di frutta e bevande energetiche, sono più dannosi per la salute rispetto agli zuccheri solidi.
La risposta negativa dell’organismo risiederebbe nella velocità di assorbimento. Gli zuccheri liquidi vengono metabolizzati molto più rapidamente, causando picchi glicemici improvvisi e intensi. Questo rapido aumento del glucosio nel sangue stimola una forte risposta insulinica, che a lungo termine può portare allo sviluppo di resistenza dell’ormone prodotto dal pancreas, obesità, diabete di tipo 2 e altre malattie metaboliche.
A differenza degli zuccheri solidi, inoltre, quelli liquidi non forniscono lo stesso senso di sazietà, portando perciò a un maggiore consumo calorico complessivo e, di conseguenza, ad un aumento di peso.
Lo studio, basato su dati epidemiologici raccolti da migliaia di partecipanti, ha dimostrato una correlazione significativa tra il consumo regolare di zuccheri liquidi e l’insorgenza di problemi metabolici, anche in individui con un apporto calorico totale non eccessivo.
I ricercatori sottolineano quindi l’importanza di ridurre drasticamente il consumo di bevande zuccherate, optando invece per fonti più salutari e naturali come la frutta fresca e gli alimenti non trasformati. Questo approccio contribuisce a migliorare la salute metabolica e a prevenire le patologie ad essa correlate.
La scelta consapevole di ciò che beviamo è quindi fondamentale per il benessere del nostro organismo.
Ioan Arghir
