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Attualità - Evidenza - QD - Trivento - 1 Luglio 2020

“In cucina con lo chef” Maurizio Porfirio da Trivento, questa sera su Telemolise

“In cucina con lo chef” Maurizio Porfirio da Trivento, su Telemolise. Va in onda questa sera, mercoledì 1° luglio alle ore 18 e 50, su Telemolise, la trasmissione condotta da Gigi Di Simio, con ospite Maurizio Porfirio, appassionato ed esperto in cucina. Maurizio Porfirio, residente a Trivento, presenterà in questa sua seconda partecipazione al programma di Telemolise alcuni dei suoi piatti prelibati e ricercati, iniziando dalla puntata di questa sera. Porfirio viene da una lunga tradizione familiare, dedita alla cucina, e più specificatamente alla lavorazione del pane e alla produzione dei dolci, con una eccellenza: i famosi “c’pp’lieat”, biscotto di pasta frolla con ripieno di confetture di amarene, un prodotto di alta pasticceria, ideato dalla madre Mafalda e tutt’oggi rimasto ineguagliato. Queste basi “genetiche” unite alle doti peculiari e all’assiduo desiderio di conoscere e sperimentare, fanno di Maurizio Porfirio un cuoco oramai affermato ed apprezzato, anche fuori dai confini regionali. Questo sua attitudine denota principalmente una sua convinzione: la cucina è una delle manifestazioni più autentiche della socialità, insita nella natura umana, e uno dei vettori più propizi dell’identità culturale e della potenzialità turistica di una comunità e del suo territorio.

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