di Florio Eric
Lo Chef Stefano Rufo di Castelnuovo al Volturno ha vinto la sfida del Campanile a “La Prova del Cuoco”, programma condotto da Antonella Clerici su Rai1. Rufo ha presentato per la finalissima un piatto unico ricordando la terra molisana. Un filetto di vitello bianco, sfumato con la Tintilia e scaglie di tartufo, battendo il risotto al sambuco del Friuli Venezia Giulia con una percentuale del 59%,aggiudicandosi così il titolo di campione. Per l’intero anno lo chef ha saputo valorizzare al meglio i prodotti tipici della nostra terra, mostrando in diretta nazionale a migliaia di telespettatori piatti di alto livello culinario.