Il gamberone è uno dei crostacei più utilizzati in cucina; apportano modeste quantità di energia, la maggior parte delle quali proviene da proteine ad alto valore biologico. Per quel che concerne le vitamine, contengono buone quantità di riboflavina, niacina e anche un retinolo equivalente chiamato astaxantina. Sono anche ricchi di sodio, ferro, potassio, fosforo e calcio. I gamberoni in cucina, possono essere preparati in tanti modi, con ricette gustose come quelli in padella con il vino bianco.
Gamberoni al Chianti (bianco), un piatto leggero e raffinato
